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B26A3 美國安格斯牛小排片(約200g/碟)
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每碟200g, 牛小排是取第6～8節肋骨部位橫切下來的帶骨部位，去骨牛小排是再經修整而成。有豐富的油花脂肪，肉質柔軟帶咬勁，是最好的炭烤食材,除了炭烤外,另一最常見的食法是將特選美國Prime等級牛小排刨成火鍋片，玫瑰粉色的小排肉片，入口滑嫩，鮮甜不油膩，直接吃、沾醬吃都各有風味,牛小排的特性是肉質軟滑,味道適中,油香味濃郁,是火鍋界必選之食材。