原條美加優質牛柳(每條約2.5kg)

原條美加優質牛柳(每條約2.5kg)
HK$22.00/100g,每條約2.5kg左右,牛柳(Tenderloin)油脂含量較少,其鮮嫩非常,多以為與它是牛身中運動量最少的肌肉有關,但被多重肥膏包住,是以天生鮮嫩,與運動量應無關係。其瘦肉比例大,油花相對較少,油脂含量較低。其肉質鮮嫩,但有些人吃來會覺口感較為單調,味道及不上肉眼豐富。牛柳最可口的程度是三至五成熟,這樣才能保持其幼嫩多汁的本色。

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標籤: 美國