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煙鴨胸是在鴨胸部裏側的肉，形狀像斗笠。鴨胸肉的脂肪含量及夾雜的筋膜都很少，肉質細嫩。所含維生素B和維生素E，較其他肉類多。只需解凍翻熱後，即可食用，方便快捷，美味可口。..
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鵪鶉含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。 中醫學認為，鵪鶉肉可以補益五臟，強筋仕骨，止泄痢，消府積，養肝清肺，為老幼病弱者的上佳補品! ..
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